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腌渍25分钟;修长青、红尖椒切小圆圈待用

发布时间:2019-05-24 11:59 来源:未知 编辑:admin

  乡鸡1250克。调料:凯里米水酸汤250克,鲜木姜子25克,糟辣酱25克,悠长青尖椒、悠长红尖椒各10克,盐20克,味精6克,姜米、蒜米各5克,姜块、葱节各10克,料酒5克。

  2、把鸡收拾洁净,加盐12克、姜块、葱节、料酒外里擦匀,腌渍25分钟;悠长青、红尖椒切小圆圈待用。

  3、锅内放入净水烧开,放入鸡正在锅内小火煮15分钟,闭火后浸泡15分钟,捞出控水放凉;鸡切成重约15克的块,依据原形摆入盘中。

  4、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开,用盐8克、味精调味后出锅,浇正在盘中。

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